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 热门品酒文章 鸡尾酒 极品品酒方法

六款火焰鸡尾酒酷赏 七家北京当红酒吧的通关密码
五款打破常规的配餐酒 四款波本威士忌鸡尾酒特调
简单易学的五款英伦风格鸡尾酒 鸡尾酒 调制两个人的浓情时刻
打造酒窖完全手册 激发原始自然力量酿造美酒
鸡尾酒 随意搭配的健康饮品 经典浪漫的冬夜热饮鸡尾酒
邦德最爱 Americana007 永载F1中史册的胜利之水
迷幻的粉色贵族 “凯歌”经典 重温伟大爱情
格拉巴:受人尊敬的餐后酒 青苹果与马天尼的爱恋
波尔多 Bordeaux 威尼托 Veneto
Four Roses四玫瑰 Jim Beam吉姆·比姆
Tullamore Dew特拉莫尔露 Bushmills布什米尔
Johnnie Walker尊尼获加 Chivas Rega芝华士
闻香味 品尝酒
看挂杯 高阶喝法
简单喝法 看色泽
火焰子弹组合 霓虹迷你裙
甜蜜巧克力 蜜糖风
香槟Mojito 琥珀
温和的力量—清酒 弗拉明戈的热情阳光
爱上蔬菜 夏日微风
雷司令 Riesling 红色浪漫
朱丽安史威特酒庄桃红 酒的秘密
雄狮城堡红酒 灰品乐 Pinot Gris
长相思 Sauvignon Blanc 霞多丽 Chardonnay

秋日最后四款鸡尾酒“灭火器”

六款传统上海菜的餐酒搭配
【开运礼物】特价免邮 精品不贵 进入饰品专区
【开运礼物】大号天然黄水晶七星阵 天然黄水晶
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葡萄酒与奶酪的饮食姻缘
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蓝天白云下的新西兰葡萄酒
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葡萄酒杯的长相决定了什么?
中国白酒穿越史【组图】
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如何挑选酒柜? 【图】
雅文邑的酒龄划分秘诀【图】
顶级侍酒师的新春饮酒建议
   
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品酒前需做的预备功课

  出发前最好能吃一点东西。这类品酒会一般都没有太丰富的食品,通常只是准备一些面包、饼干、奶酪及各式小点心。没有人想在品酒会上因为饿而表现得狼吞虎咽。但空腹喝 一点葡萄酒后确实会强烈地刺激起想吃东西的欲望,这种效果与开胃酒有异曲同工之处。另一方面,过于饥饿的感觉会钝化对美酒的欣赏,而且酒精在空腹中吸收较快,将使您过早地感到不胜酒力。


利口酒,法兰西别样酒香

   众所周知,在法国的一些修道院一直出产品质上乘的好酒,或许是酿酒的高人们为了躲避战乱或者情债来到这里落脚,又或许是修士们蒙上帝垂爱生发了酿酒的天赋,总之修道院的地窖对于酒徒们来说,永远是一座宝库。


红白也调情 七夕选酒6大建议

   这50款酒几乎全部是来自于世界知名的大酒厂或是历史悠久的酿酒世家。名牌酒厂的产量高、产品线长,但因为有较强的财力支持,以及成熟有效的营销策略,所以能保持质量的长期稳定可靠,也能把产品分销到世界各地,如禾富、杰卡斯等。而如路易斯拉图、安天尼等酿酒世家,依靠传承数代的酿酒技术,以及维护家族荣誉的需要,保证他们视葡萄酒的品质为生命,再加上开明的家族继承者能广纳贤才,长袖善舞,几百年的品牌底蕴就变成最有效的世界市场通行证。


冰酒 请将甜蜜一饮而尽

   曾有首用“冰酒”命名的情歌,其中这样写道:“当爱铺在心里酿成一种沉默的情话,像冬天的冰酒,辛酸被滤走,甜蜜被留下。”这个只有在零下8度才能孕育出的葡萄酒中的贵族,其独特迷人、可遇不可求的特征,像极了恋人间珍贵的爱恋情缘,都是上天赐予我们的礼物。少了葡萄酒的深沉,少了香槟的迷醉,伴着令人心旷神怡的水果香气,在婚礼中,不妨选择冰酒这个“浪漫爱情的甜蜜使者”来表达对爱情的珍惜与重视吧!


友爱品酒推荐:餐桌点酒的六大绝招

   一些酒单非常厚;酒单的组合方式也不同。来自每个产区、在不同价位,可供选择的葡萄酒有很多。这些因素合并在一起就使得选酒过程变得令人生畏,尤其当和你一起用餐的人是葡萄酒爱好者或者是位葡萄酒鉴赏家的时候。因为不可能了解世界上所有的酒商,所以你需要通过一个可信的过程来选择葡萄酒。


“望闻问切” 四步告别假冒葡萄酒

   近日,上海警方突袭破获了一个葡萄酒造假团伙,没收了数千瓶波尔多一级庄假酒,高额的利润促使造假者络绎不绝,如何鉴别葡萄酒真假,成为每位酒客的烦恼。其实鉴别葡萄酒真假和中医看病有异曲同工之妙,“望闻问切”四步即可真假立现。


盘点葡萄酒的6种错误饮法

   秋季是养生保健的最佳时节,相信很多葡萄酒爱好者都知道喝葡萄酒可以美容养颜、预防疾病。但是,你知道吗?如果喝葡萄酒的方法不对的话,葡萄酒将起不到养生保健的良好功效,反而还会适得其反,对身体健康产生诸多危害。下面就让小编为你盘点葡萄酒的六种错误饮用方法和六条消除危害的建议。


葡萄酒界的两大顶级头衔

   从事葡萄酒行业的人都知道业内的两大头衔:葡萄酒大师(Master of Wine,简称MW)和侍酒师大师(Master Sommelier,简称MS),这两种头衔各有侧重,真要比较哪个更难也许没有必要 。


餐酒指南 鸡尾酒小食攻略

   美国鸡尾酒鉴赏界权威人物厄思勃里,曾对鸡尾酒的酒性及特色做出过这样的阐释:“它(鸡尾酒)应该是增进食欲的滋润剂,而绝不能与之背道而驰;它既能刺激食欲,又必须能够使人兴奋,否则就没有任何意义了;它必须有卓越的口味,如果太甜、太苦或是太香都会掩盖品尝酒味的能力,降低酒的品质。”


世界六大最妙的葡萄酒产区

   世界上的某些地区对于品酒行家来说就像是一块圣土,如法国和北加州,但还有不少意想不到的地方也跻身葡萄酒行业,并盛产广受欢迎的葡萄酒。以下是6个经过多年转变而来的著名葡萄酒产区:


没有酒柜如何储藏葡萄酒?

   没有自己的葡萄酒柜,也不打算花钱把酒藏到专业酒窖去。你想的是:我就不能就把酒放在我家里的某个地方吗?我们向香港皇冠酒窖(Crown Wine Cellars)的总经理格雷戈里-迪耶布(Gregory De'eb)提出了这个问题。他会把酒存在自家的什么地方呢?他说,“房子中间通常有一个卫生间。如果你真的重视你的葡萄酒,封上这个卫生间,将它作为储藏葡萄酒的暗室。”


友爱品酒推荐:节日聚会香槟选购指南

   香槟是法国饮食文化的标志之一,生产香槟的酒商和知名酒庄达5,000多家,形成了巴黎之花(Perrier-Jouet)、白雪海瑟克(Piper-Heidsieck)等著名品牌.法国香槟协会(CIVC)发言人Thibaut Le Mailloux就如何挑选香槟给出了以下建议:


优雅的幸福:冰酒品鉴常识

   冰酒珍贵且稀少,通常买一瓶375ml的正宗加拿大冰酒就需要1000元左右的花费。一支好的冰酒,通常融合多种果香味道,口味丰富而独特。同时,冰酒通常甜度高、酸味巧妙、酒精度不高,既适合单独饮用,也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕等甜点产生很好的搭配。天赋高贵、味道甜美,与其它的奢侈珍馐相同,冰酒在品饮方面也十分讲究。


美味香槟 尊贵品质的象征

   香槟之所以没有被国人重视自有国情因素在内。有个外国朋友很神秘地告诉我,他思前想后终于揭露了香槟不受国人待见的秘密。“不能干杯啊!”确实,带汽泡的香槟不适合用来一口闷,即使酒精度和葡萄酒不相上下而且又容易上头,但到底喝起来不如啤酒葡萄酒带劲儿。


单一麦芽12问 探访单一的奥秘

   威士忌是最有男人味道,最具绅士气质的酒,而单一麦芽威士忌作为最传统和最纯粹的威士忌,每一款都个性十足,但百变不离其宗,我们来探访一下“单一”的奥秘。年份标签指的是调配中最年轻的威士忌的年份,陈酿时间越长,威士忌的口感越复杂—陈酿过程中,每年约2%的威士忌会蒸发掉,这被称为“天使份额”


11款令人魂牵梦绕的佳酿

   十一款世界著名的香槟,十一款令爱酒人魂牵梦绕的佳酿,它们不只是酒,是一种象征,是种文化。


七种葡萄品种 千余种芳香

  在阿尔萨斯地区,葡萄酒的命名主要来源于葡萄品种。阿尔萨斯葡萄酒独一无二且品种丰富,既拥有甘美轻盈的珍醪,又不乏丰满醇厚的佳酿,是葡萄酒爱好者享受味觉盛宴的美妙伴侣。阿尔萨斯葡萄酒因其多样性,适合于各种场合:节日,朋友间分享或者日常饮用。作为开胃酒或招待用酒,或搭配沙拉、海鲜、白肉、奶酪、甜点及各国菜肴,总有一款阿尔萨斯葡萄酒在您品尝美食之时为您带来芬芳享受。


七宗罪酒杯 酒具中的异类

  这是由设计师Kacper Hamilton 根据天主教七宗罪得来的灵感设计得七种不同样式得红酒杯。七宗罪(Seven Deadly)是天主教中得七种死罪,在天主教诗人但丁得《神曲》中根据罪恶严重性分别排为:淫欲(Lust)、饕餮(Gluttony)、贪婪(Greed)、懒惰(Sloth)、暴怒(Wrath)、嫉妒(Envy)、傲慢(Pride)


霞多丽的三款家常搭配法

    葡萄酒与餐品的搭配是一道永远没有正解的题目。所以这道题可简单可困难:简单的是永远没有人会判你的对错,因为只要你喜欢则没有什么不可能;难的是,想要天衣无缝地达到绝配确实有点难度。所以绝配都是从依据寻常方案进行配搭开始,看似平庸但安全第一。


葡萄酒与铁板烧的绝妙搭配

  小时候印象里的铁板烧,总是和性感联系在一起。我喜欢的一个女明星,记者笔下形容她的撩人媚姿时这样说:看得男人心痒痒,像是在铁板烧上生煎的肉。后来铁板烧开始在内地流行,才知道铁板烧不光是男人垂涎美女时的心态了。


探秘世界10大经典鸡尾酒

       要想喝明白Chablis的特级,你得在7片园子中走一趟,喝一遍,顺着地势,一块接着一块地试。


魅力无穷 盘点世界十大奢华名酒

   自古以来,名贵美酒就是人们争相追逐的对象,有些名酒甚至代表了一个地区乃至国家的悠远文化。为您盘点全球十大奢华名酒,你曾经陶醉在它们的无穷魅力中吗?


选购支招:三大价格区间好酒推荐

   酒窖里有富有价格区间的好酒选择,也不会花掉餐厅和酒店里点酒的附加值,每一瓶都是实在的价钱,尤其是在酒商自己开设的酒窖里面,跟你自己和酒商直接买酒一个价位。我们看一看不同的分预算设置来决定如何在酒窖花钱!


灵肉交辉的佳酿:十款赛拉图葡萄酒推荐

   “我爱你美丽的肉体,也爱你高贵的灵魂。”能说出这样让人脸红心跳、勾魂夺魄的话儿的人,绝对不是别人,正是意大利人。“葡萄酒的肉体就是果感和骨架,而灵魂就是个性和精神。肉体让人快乐,灵魂令人难忘。”赛拉图的家族传人Federico Ceretto如是说,让葡萄酒变得更加活色生香起来。


皇家礼炮 致礼苏格兰荣耀

   如果问“苏格兰的荣耀”对苏格兰人意味什么?我想它不仅仅是王冠、权杖和国剑,更代表着苏格兰的个性与独立,象征着苏格兰贵族和爱国主义的至高无尚,同时也是苏格兰的精髓所在。这一次,皇家礼炮将各种荣耀集于一身,立志将代表苏格兰荣耀的超凡工艺和王者魅力继续传承。


宴会上的旖旎 :八款小酒庄优质酒品推荐

  这些来自小酒庄的葡萄酒摇晃后迸发出的活跃而细腻的泡沫,让空气在此刻也在急剧增温,热烈自每个细胞渗透,情感的交流都融汇在杯盏之间。为你的宴会增添些许的滋味,让你更加尽情地享受这份温情时光。


七雄争霸夏布利:哪一块儿的最好喝?

       要想喝明白Chablis的特级,你得在7片园子中走一趟,喝一遍,顺着地势,一块接着一块地试。


拍卖TOP10:极具收藏价值的十款香槟

     一般说来,在拍卖会上,香槟酒并不会获得像波尔多葡萄酒及某些勃艮第葡萄酒那样的叫价和关注。也就是说,是对细节的过度关心和注重才使得香槟酒脱颖而出,使其极具收藏价值,并且受到高度的赞赏和青睐……
 


男人必知的八大伏特加品牌

        伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料,它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体,一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果。


定制你的派对鸡尾酒

  为派对而生的鸡尾酒,一到年尾便纷纷推出新的限量版,瓶身设计便犹如派对图腾般点燃气氛。加上最新鲜的绝搭配方,你的派对便先赢一半了!


巴黎之花:美艳活泼的香槟公主

  要选出香槟中的公主,我一定举手投巴黎之花Perrier-Jouët一票,不独因为它的别致花朵包装,更重要的就是那明亮雅致的香槟酒风韵。


奔放不羁的西班牙葡萄酒

  品酒如同登山,移步换景,步步都会有不同的惊喜。在旧世界的酒款中,西班牙葡萄酒往往容易被忽略,尽管西班牙是世界上第三大葡萄酒出口国,人们提及旧世界总会先想到法国,新世界则会想到美国、澳洲,甚至智利,西班牙葡萄酒使用另外一种语言,从来不亦步亦趋,完全是另外的精彩,就如同毕加索的绘画,高迪的建筑、弗拉明戈的舞蹈,永远都有着奔放阳光的本质,以及不羁的灵魂。


2012必饮十款酒

  年与酒的关系,就像男人和女人,剪不断理还乱。欲拒还迎。欲罢不能。这些接近动物性的本能欲念,就像酒的性情,潜伏于冰冷暗夜,或绽放在热闹市井,都是一样的声色无边,开出享乐主义的花朵。微醺的,暧昧的,淋漓尽致的,点到为止的。各种内心戏的上演,都少不了第一口酒精的轻撩暗拨。


龙年喝点什么酒?

  酒精既让人爱又让人恨,这种爱恨交织的心情让人无法割舍——或许唯有酒精有这样的奇效。越来越多的人喜欢在春节喝一种在一定量内更健康的酒:葡萄酒。索性让龙舌兰代表一切酒,在赏文之前,就先微醺吧。


用葡萄酒制作的7种绝味高雅饮品

  想要让你的饮食更有档次?在食谱里加一些葡萄酒就OK了,而且不会花很多钱。在这里,不管是波尔多,还是雷司令,它都能让你的餐点变得高雅别致。


如何选购一支千元以上的好香槟?

  如何选一支千元以上的好香槟?白中白、黑中白还是粉红,是年份香槟还是顶级香槟的NV款……


爱情酒标:承载浪漫的时光痕迹

  没有绝对的伟大年份或者伟大的葡萄酒,因为你最终要面对的单位是一瓶。这一瓶酒储存的好与坏才具有真正的意义。


桃红酒 难忘的初恋情结

  当你为“残云收夏暑,新雨带秋岚”的凉爽而感到惬意之际,是否也会慨叹月色依旧、而芳菲歇去?何须恨,夏日最后一朵玫瑰正可人。


柏图斯:酒界的奢侈品

  在波尔多,除了五大名庄外,柏图斯(Pétrus)可以说是不得不知的名字,它和欧颂堡(Ausone)、乐邦(Le Pin)共同抒写了一曲波尔多右岸葡萄酒三重奏。


葡萄酒的“美国往事”

        提到美国葡萄酒,人们往往第一时间想起美国加州的纳帕溪谷,这里出产美国最高品质的葡萄酒。然而,大多数人知道纳帕溪谷更多是在各处房地产广告上,人们对加州葡萄酒的熟悉程度,还不及对跟加州没有关系的加州牛肉面。


品味葡萄酒:浸透在骨子里的贵族气息

  品味。怎么定义?是身着ARMANI、PRADA,手戴ROLEX,拎着最新版的GUCCI,处处绅士、淑女,还是穿着舒适的T恤,简单的牛仔裤,随性而为?是每天出入高端场合的光环,还是一个背包一个镜头就可以行走天涯的果敢?是请客配酒时非拉菲不可的“豪气”,还是放一张CD,品一杯自己中意的葡萄酒,无论价格,无论名气,只是因为“我喜欢它”的平和?


美酒课堂:超市选酒攻略

  关于去超市买酒,你是否也存在以下疑问?超市里能买到好酒吗?面对无数眼花缭乱的酒标、产地、葡萄品种,真不知道哪一款适合自己?同等价位档那么多款葡萄酒,如何才能选出性价比高的那一款呢?特邀葡萄酒品鉴专家赵凡先生陪你逛超市、选“好酒”。


美酒中的健康哲学

        长假佳节,亲朋好友聚会,无酒不成宴,所以开怀畅饮也是过节当中必不可少的。喝得开心是当然了,至于是不是喝的舒服,喝的放心,畅饮之前可能不会去想这事。今天,带你一起来从健康的角度重新认识手中的那杯酒。


力娇酒:女人指尖最绚丽的液体钻石

        它是为节日而生的,为party而活的,它的色彩就是女人指尖最绚丽的液体钻石,它的魅力让人闪烁着酒香荡漾的眼神和韵味。


梅多克 法兰西的葡萄酒圣地

  “我们完全可以说2011年份是一个‘好的年份’,是一个可以久存的年份,但它平衡、优雅的特质也同样适合在年轻时饮用。”这是来自梅多克的好消息。这个自中世纪起就蜚声海内外的葡萄酒产区,在今天依然续写着它不老的神话。今天,让我们走进波尔多左岸产区——梅多克。


十款独具创意的酒标

        别具一格的设计吸引更多的注意;购物时,酒标似乎是第一个唤起你注意的东西。但是,你知道这个酒标究竟如何左右你的购物习惯吗?


螃蟹配酒的黄金法则

  霜降一过,气候顿觉寒凉,然而此时才真正是吃大闸蟹的最好时节,母蟹丰硕,公蟹可期。在传统上讲,“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”,吃大闸蟹是要配上黄酒,这其中自有道理,蟹性寒,黄酒暖,可以中和,同时黄酒可以去腥解腻。然而对于葡萄酒来说,如果选择对了酒水,同样可以有绝配的感觉,并且别有一番滋味。


七款有趣而实用的葡萄酒酒器 

  在新旧世界葡萄酒之间竞争日趋激烈的同时,葡萄酒器具设计也在这高潮中精彩迭起。当你好不容易找到一瓶心目中最想要的那瓶酒,是不是也想给它配些身份得当的器皿?


 三里屯的葡萄酒地图

  Red, White, Rose; Chardonnay, Syrah, Riesling ……你是不是经常面对酒吧和西餐厅里长长的葡萄酒单心生怯意?即使知道葡萄酒有强大的抗氧化和抗衰老功效,比那些用廉价假酒勾兑的鸡尾酒更有益健康、更美味、更便宜,还是不敢开口向服务员要Wine list?


干邑:醉在舌尖的穿越

  干邑,这种用葡萄酒经蒸馏后酿成的白兰地2009年成为第一个在中国获得“地理标志保护”的外国产品,那些晶莹剔透的液体在几百年的时间里游遍了全球的一百六十多个国家和地区,在世界的各个角落都被看做是“精品”的代名词,从一串串葡萄被酿酒师赋予神奇的魔力而变成一瓶瓶清澈优雅的琥珀色酒液,浓烈而醇厚,圆润且优雅。


揭秘龙舌兰的“真相” 

  当一位墨西哥专家告诉我们,他们从不用盐、柠檬与龙舌兰酒混搭时,在座的酒友们无不惊骇四起。当炒作像真理一般在坊间流传时,龙舌兰的真相是什么?让墨西哥人告诉你。


拥有葡萄酒业的十大明星 

  “服务员,来瓶姚明!”篮球巨人姚明以自己名字命名的葡萄酒才刚刚面世,小燕子赵薇又在世界葡萄酒著名产区法国波尔多斥3400多万元巨资收购了一座酒庄,明星们纷纷跨界进军葡萄酒业抢尽消费者的眼球,更让葡萄酒投资这一热门话题显得倍受关注。看来葡萄酒市场这块蛋糕是巨大的,估计接下来也必将有一场恶战。


跟起泡酒一起HIGH

  香槟“CHAMPAGNE”一词,与快乐、欢笑和高兴同义,也是一种传统的庆祝佳节用酒,开瓶时嘭的一声,奏响了欢乐的序曲;香槟酒杯中“嗞嗞”作响不断腾然而起的气泡,则如同串串晶莹剔透的珍珠,亮丽而愉悦。然而香槟也带有奢侈的色彩,酒标上能够真正以香槟命名的, 只有巴黎东北部香槟产区的地方出产,同时因为制造费时,过程繁杂,价格决不便宜。


马提尼酒诞生之谜

  马提尼酒(martini)产于葡萄牙,是一种驰名的酒。马提尼酒实际是一种强化葡萄酒。即在葡萄酒酿制完成的后期,加入烈性白酒和蜜糖,将酒质改变,而成为另一种酒。变性的酒有人也将其划入白酒类,属于略干辣的中性酒。马提尼酒在西方多作为开胃酒在饭前饮用,也可掺水加冰后饮用。其消费量远不及白兰地和香槟酒那样大。用马提尼酒加蛋白质和白糖,打成泡状的“莎巴翁”,还是一款十分著名的甜食。


法国酒与中国菜的味蕾对决

     一边是以清淡适口的粤菜配法国酒,一边是以多产区的法国酒配上海菜,清淡适口与浓油赤酱,各有各的美味之赏。


为什么是威士忌?

  中国人其实并没有玩沙龙的传统,所以喝酒这码事通常就在餐桌上进行,佐餐成为饮酒的重要功能,直到啤酒舶来之后,出去泡酒吧才成为一种可能的生活情调。


谁才是“酒王”?

        在传统的春节,给戚友亲朋送上祝福,表达心意是必不可少的。红酒作为一种时尚的礼物,成为越来越多人的选择,但是如何选、怎么送,却有讲究。如果既要有品味,又要显档次,最简便的选择便是:“酒王”。


孤独的苏格兰威士忌

     有人说女人的梦想之旅是到米兰看Fashion Show 吃Gala Dinner,男人的梦想之旅是到苏格兰打Golf 喝Single Malt。这样的说法能够得到多少人的共鸣我不知道,但是对我来说:如果真要放下一切一个人出游,我宁愿来一趟酒厂学习之旅。


北京世贸天阶葡萄酒地图

2012,最热莫过葡萄酒。为您推荐世贸天阶、世界城、远洋国际附近最靠谱的葡萄酒去处。


看标识茅台

  茅台镇的地理位置深居黔西北腹地,因为那里出产著名的茅台酒,在人们眼中,一直都蒙着颇具传奇性的神秘面纱。俗话说“好酒不怕巷子深”,茅台酒独特的酱香口感,醇郁的醇香风味,繁复的酿造工艺,长达五年的窖藏期以及它与新中国老一代领导人的特殊情缘,都令它跻身各种高档商务宴请及重大庆典宴会中,成为宴请主酒。


白葡萄酒统治的国家

  葡萄牙和西班牙不但在地域上相邻,而且在酿制轻淡、新鲜、环保的白葡萄酒上的惊人能力同样相近,这些白葡萄酒不但价格不高、工艺精良,而且经常被忽视。


葡萄酒的会所文化

    两年前一位资深酒商曾说过:未来中国葡萄酒消费一定是靠文化推动的。不用等到未来,他的这种说法已开始被印证。如今以葡萄酒为题的会所、俱乐部大量涌现,正是对葡萄酒进入文化消费时代最好的诠释。


文艺范儿苦艾酒

  苦艾酒Absinthe:口味似茴香、茴芹的高酒精度蒸馏酒,液色碧绿透明,致幻。口感清新柔和的一款苦艾酒,淡淡花香味,迷幻力量却来势迅猛。


苏格兰威士忌的秘密

  苏格兰威士忌复杂的口味是如何做出来的?为什么其他国家很难模仿?这里面大有玄机。


解密香槟高价之谜

  选择优质香槟并非易事。一瓶好的香槟会让食物的美味绽放,而价钱虚高的“香槟”则让人大倒胃口。您是否了解香槟有不同种类和口味?香槟与其他起泡酒的区别能否列举?如果无法回答以上问题,也许这篇文章适合您。香槟区著名的塔兰酒庄(TARTANT)美女庄主女儿梅兰妮(Mélanie),向您解密香槟高价之谜,讲述龙年选酒之道。


如何打造自己的私人酒窖?

  对于葡萄酒爱好者来说,花上几天功夫就可能会带来全新的丰厚回报。或许从今年起,我们就可以开始享受葡萄酒收藏带来的好处——而这一切只需投入最少的时间和金钱。


葡萄酒译名趣谈

        葡萄酒这一泊来物,许许多多的关键词在中港台不同地区译为中文之后,同一葡萄品种、同一产区,也因译名差异,最终给人带来了不同的臆想。笔者在此收集了一些代表,让我们一起来探索一下翻译世界为来华的葡萄酒都上了什么妆吧。


莎当妮白葡萄酒的完美配菜方案

  最近几年,人们对于所有种类威士忌的兴趣突然高涨。作为一个一直很受欢迎的酒类选择,随着以男性为中心市场的上升,如《大西洋帝国》这样的古装电视节目使得威士忌销售收益较之于往常猛增。随着最近对各种事务恋旧情绪的增长,威士忌开始再次流行起来。


教你制作五种“绝世”威士忌鸡尾酒

  最近几年,人们对于所有种类威士忌的兴趣突然高涨。作为一个一直很受欢迎的酒类选择,随着以男性为中心市场的上升,如《大西洋帝国》这样的古装电视节目使得威士忌销售收益较之于往常猛增。随着最近对各种事务恋旧情绪的增长,威士忌开始再次流行起来。


奶酪配酒的秘诀

  世界上最早详细记载奶酪制作的文字,出现在约2000年前古罗马的农业文献中。随着罗马帝国的衰落,原有的许多奶酪秘方逐渐失传,只在一些寺院或远离尘嚣的乡村中,一部分生产方法被保留下来,逐渐流传至今,全世界有超过600多种奶酪,受牧草、土壤、腌制,乃至气候影响,呈现出万花筒般的质感和风味。


威士忌何以成为威士忌

  有一种饮料,它是在农业进化到一定程度的时候产生的,它带着手工作坊的古朴和工业文明的精细,不像啤酒那么简易也不像可乐那么神秘,现在让我们来谈谈威士忌。


中国白酒PK外国佳酿

  在这个全世界华人都在庆贺的日子里,无论是传统的中国白酒还是外国佳酿,总有一些美酒是你绝对不能错过的。


性感果渣白兰地

  我们习惯听到用葡萄来酿葡萄酒,酿过葡萄酒后剩下的边角余料也能酿酒?是的,不仅能酿,而且酿出的还是这样一瓶瓶叫人着迷的“温柔野猫”—她有女人般迷人的外表,内里却藏着野猫般的烈性狂野。它的正式名字叫Grappa(格拉帕),人们也叫它果渣白兰地,或者直接叫果渣酒。


六款最棒的莎当妮葡萄酒

  为什么即使莎当妮冰冻了,我仍然爱喝呢?那是因为,简而言之,现在就是喝莎当妮的时候。当我写这些时,我实在忍不住想笑;因为不久之前,我几乎认为永远不会有喝莎当妮的时机。我不得不承认,我仅仅是不能像我想的那样去理解酒罢了……


五步助你晋升品酒达人

  要成为一位真正的品酒达人,也许应该按照循序渐进的步骤。开始的时候,你可以从一个非常容易的口味和红酒交上朋友,等你爱上它们,你会发觉你会在不同的时刻安排她们出现。如果你按照以下的五个阶段来品酒,你会了解到葡萄酒的魅力,让她们带你进入情绪和味觉的空间。


关于爱情的葡萄酒

  过情人节总要喝一点葡萄酒,酒是情感的催化剂,没有酒的情人节大餐,就如同没有点火的一堆木柴,总觉得生硬。如果随便点一些葡萄酒,而说不出里面的门道,虽然无伤大雅,但也觉得不够风月,关于爱情,关于酒,历史上总会有各种传奇的故事,如果你信手拈来,貌似随便地说几句,这也会为你们的情人节大餐加分。


四款美酒HOLD住情人节

     眼看着大洋彼岸的洋情人节即将到来,远在大洋此岸的中国情侣们都纷纷hold不住了,男生想破脑袋要给她送礼物,送贵了腰包好疼,送得太随便又会换来一句:“你不够爱我!”作为葡萄酒行业已婚已恋已育的一名老师,小皮的建议毫无悬念的就是送她/他——葡萄酒。葡萄酒的情人节妙用有四,一为健康,二为催情,三为美味,四为经济。


香槟还未打动中国女人的心?


  相对于干邑、红酒在中国市场的红火,中国只是香槟市场的第三世界。原因没有别的:香槟还未打动中国女人的心,或者说,中国女性还缺乏选择酒精市场的意愿与能力。


八款起泡酒的浪漫情调

  情人节,开个香槟!但是,千万别像舒马赫在F1赛道奔驰完之后造成的激情喷泉那样,你的激情不需要通过这种方式来表达,那些娴熟的香槟高手,也一定是娴熟的情调制造者,喷涌的气泡在他们手里,只会幻化为销魂的一声呻吟,奔腾全在内心。


十六款“情人酒”献给TA

  狄更斯曾经说过:“成熟的爱情,敬意、忠心并不轻易表现出来,它的声音是低的,它是谦逊的、退让的、潜伏的,等待了又等待。”在这个将要春意盎然的情人节里,没有一点表示真的太浪费。气氛用烛光、小提琴和美妙的环境营造;......[更多]


冰酒的甜蜜诱惑


  冰酒的味道,时刻与爱情的甜蜜滋味紧密相连。所以在情人节之际,何不与爱人共同牵手周游世界,特别是当你来到冰酒故乡—德国,一同享受丰富的果香四溢、甜而不腻的清爽美酒。


非主流好酒 不单为其个性味道


  大品牌一定是最好的吗?有人就专门爱喝名不见经传的小酒,不单为其个性的味道,而是由其能感受到背后一种细腻的精神。


时尚寻味 三款热情的水果鸡尾酒


  “时尚寻味”这次带来了以水果制作的鸡尾酒,她们不光健康好饮,更是时下流行的喝法。现在就教大家三款热情洋溢的鸡尾酒作法。


迷醉在Trentino灰品乐


  位于意大利东北部,阿尔卑斯山区的特伦蒂诺(Trentino)是奥地利、瑞士和意大利边界的小城市,对于很多葡萄酒爱好者而言,这里也是个陌生的城市,一般的旅游书几乎没有介绍它,但它却是欧洲人最喜欢光顾的度假胜地,夏天避暑,冬天滑...


风情威士忌 融情一刻


  昏暗的酒吧中,如果你依旧按着老方法,管酒保要一杯威士忌加冰来“享受”一晚的话,你真的是“Out”了。真正懂得享受威士忌带来的快感与风情,可不是简单地用两块冰就应付了事的。熏烤味道浓郁的Bourbon Whiskey;静如处子,动如脱兔...


六款传统上海菜的餐酒搭配


  晚上七点半,客人们都已到齐,热腾腾的一桌浓油赤酱的传统上海菜,糖醋小排亮晶晶地勾引着食欲,螃蟹的香气老远就闻得到,时光仿佛被拉回到从前,一切显得周到、精致又殷实。


双面精灵 Absinthe苦艾酒

 
1908年某日,一个瑞士农夫在自己的农庄里残忍地杀死了全家人,然后把屠刀一扔,疯了一样地跑了出去,那把沾满鲜血的屠刀旁边,是一瓶只剩下一半的Absinthe苦艾酒Absinthe的历史充满了争议,喜欢它的人奉它为“绿精灵”,而厌恶它的人把它...


秋日里最后四款鸡尾酒“灭火器”

 
你的欲望被压抑了整个夏季,暗藏的火焰,就要喷薄而出,大汗淋漓过后仍不觉过瘾,有某种力量就要撕裂你的身体这时候,一杯鸡尾酒,你需要的是一杯鸡尾酒来灭火,在初秋上演一场“最后的疯狂”。


初秋六款 最Hight长饮


将混合的酒精和饮料调配在一起,人们便发明了鸡尾酒。而随着时间的推移,简单的口感已不能满足鸡尾酒狂爱者的需求,更何况酒吧文化潜移默化地在大家心中慢慢传播:花式调酒法,时髦的调配手法,夸张的杯子,绚丽的色彩和近乎疯狂的喝法更...


趣致酒标 葡萄酒的身份证

 
如今的葡萄酒总会拥有特别的名字和充满艺术灵感的酒标。人们常常被这些有着与众不同,富有创意的葡萄酒标所吸引,进而去揣摩这些别出心裁的名字和酒标要表达的意思。名字和酒标变成了酿造者和饮酒者之间沟通的工具,与酿酒人心灵上共通,...


时尚指南 买个酒庄来投资


当我们把注意力转向中国或其他亚洲人士对海外葡萄酒庄园的投资,目前的状况是:毫无疑问,来自亚洲的购买者将会介入世界葡萄酒市场。到目前为止,投资数额还很小很零碎。澳大利亚著名的葡萄酒产区之一、猎人谷地区已有两家马来西亚企业进...


成就过伟大葡萄酒的酒窖大赏


在成就过伟大葡萄酒的国家,除了当地大自然的气候及地质等条件外,储酒用的酒窖也是酒迷们向往的宝地。


说说“山寨版”的自酿葡萄酒


在Google上搜索“自酿+葡萄酒”,竟然有约221000条相关链接,为什么自酿葡萄酒如此风靡?连葡萄酒的专业网站上也有专门的论坛供大家交流“自酿”心得。家庭自酿葡萄酒已然跟腌小菜一样司空见惯,自酿成了许多宅人的爱好,在他们看来,这...


与甜酒经典搭配的10种味道

 
选错了用于搭配甜酒的食物,那就等于给甜酒判了死刑,如果你不想浪费并不便宜的“杯中物”就要记住与甜酒经典搭配的10种味道。


从葡萄品种了解餐酒搭配


很多人觉得葡萄酒是洋玩意儿,与我们中国人的日常饮食搭配不到一块去。不一定啦,因为味道相近的食品和葡萄酒搭配可以相得益彰。虽然不同的地域、民风造就了饮食风格口味上的差异,但就中餐而言,无论是清淡精致的上海菜或粤菜,还是香辣...


四款绝配粉红酒食谱推荐


当你还在为一道金枪鱼土豆沙拉与山羊奶酪而犹豫配红酒还是配白酒时,粉红酒细致的单宁和清爽的口感,早已为你的选择做出了答案。白葡萄酒般的适饮温度,果香饱满的红葡萄酒气息,使它大大弥补了另外两款葡萄酒的不足。


醇和之美 夏日葡萄酒鉴赏


  这个夏天,你当然不能错过,葡萄酒带来夏日中的静谧和悠然余味。与融合所不同的,是在于醇和的无可取代,因此也许这样一份葡萄酒单,更能让人有直观的感受。


清澈的夏天 清爽的鸡尾酒


又到一年的春夏之间,如果要好好享受这段难得的阳光和好气候,再来一杯烈酒似乎不能最贴切地表达出来,至于一些适合冬季的高度数鸡尾酒自然也无法让你体会个中的休闲和清凉之意,所以这次F&W特别设计了几款最适合这个季节的鸡尾酒,一起...


世界名画中的葡萄酒 天使恶魔


葡萄和葡萄酒在千百年来的文明演变中都扮演着重要的角色,在神话和各种各样的宗教仪式中代表着神圣和象征的意义,在许多历史事件中都占有一席之地。艺术家们将葡萄酒和神圣的、世俗的事物,游行集会,或者个人行为联系在一起,赞颂了它的...


奥巴马与波本酒同为美国疗伤


为什么2008年最热门的基酒是Bourbon酒?那些在金融风暴中失去工作和房产的美国人们,为何仅从Bourbon酒中就能寻得安慰和鼓励?为什么美国人会把奥巴马设计进入Bourbon酒牌里?这些有趣的问题,让我们一一解答。


上流社会的明星们喝“拍床”


如今美国的上流社会最流行饮用的酒已不再是香槟了,取而代之的是龙舌兰酒,尤其是那两款Jose Cuervo和Patron(香港的玩家称其为“拍床”,光是听这个音译就知道这款酒不俗)。这两款酒在影视界流行开来没多久,其他人士便纷纷效仿,其销...


天堂之旅 让味蕾在春天绽放


阳春三月,万物苏醒,被压抑了一冬的味蕾感受到春天的气息,渐渐苏醒。找个风景优美小镇,听风、赏花、品酒,享受初春的和风煦阳,深入法国干邑区探寻古老酒窖,品赏最香醇深邃的“生命之水”;踏足加拿大尼亚加拉,用最独特的角度欣赏最...


Single Malt Whisky爱上你的热辣柔情


单一纯麦威士忌,虽然以前也曾无意间对她产生好奇,但终因其狂野热辣的外在敬而远之,复杂多变的性格更让人对她望而兴叹,殊不知,温柔幽雅才是她与生俱来的性格,我们只是被她的外表所蒙蔽。而你,是否准备好与我一起,探索这位双面佳人...


变废为宝经典演绎 渣酿白兰地

 
玛克(发音如玛赫克)可以说是白兰地的另类,它在法语中是渣滓的意思,由法国勃艮第的酒农第一个调配而成,很多人把这类由葡萄渣酿制而成的白兰地酒称之为葡萄渣白兰地或浅渣白兰地。而渣酿白兰地的出现算得上是葡萄酒农将葡萄渣变废为宝...


回顾酒标里的名画艺术


每一款酒都有自己的酒标,酒标就相当于是每瓶酒的身份证,列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地等,而每个国家的制度和文字亦有不同。所以初学入门者首先便要学会阅读不同国家的酒标的关键词。


带着东方禅意的威士忌故乡


威士忌酒厂遍布世界,但哪家隐秘在深山老林之中呢?一滴滴带有东方禅意的威士忌在口中流淌,不浓烈,不炫耀,大味无香。


威士忌 琥珀色的冬日饮品


  冷啊冷啊,马上就要进入隆冬了,这个冬天来点不一样的暖身饮品吧。来上一点琥珀色的地道的苏格兰威士忌或自制的漂亮鸡尾酒享受一下。这可是一年中,最适合品尝威


珍贵橡木桶的前世今生


橡木桶被认为是酿造好葡萄酒的必要条件,因为橡木中含有一种单宁物质,可以氧化葡萄酒使其更加香醇,一个新的橡木酒桶的酿造功能只能持续2~3年,虽然有些翻新技术可以使其酿造年限延长几年,但也是很有限的


白兰地的离奇八卦


  现在热销于世间的白兰地酒,当初不过是酒商们为了确保白葡萄酒质量,通过蒸馏手段得到的产物。这不经意的一个动作,反而成就了白兰地,而更让人想不到的是,这白兰地从面世以后,其离奇的八卦就没有中断过……


好桶与好酒:木桶塑造美酒个性


如果我不喝葡萄酒,恐怕一辈子也不会关注这些橡木疙瘩,什么Tronais、Allier、Nevers……一旦酒标上印了“Oak Aged”就好像臭豆腐瓶上有“王致和”几个字一样。不过,橡木桶的名声也有狼藉的时候。比如某些酿酒师经常自豪地宣称:“我的...


Wine Tour的下一站在哪儿?


  1. 希腊   爱琴诸岛有着蓝白色系绝妙组合,那里的天空大海蓝得仿佛无数个天海叠在了一起,而那一座座矮墩墩的纯白小屋几乎布满了整个爱琴海群岛,海天一色下,点缀着一栋栋洁白的屋舍,仿佛是天使丢在这里的玩具。希腊是最古老的酿...


一定要牢记的Wine Tour黄金规则


  1. 当平时买不到的酒唾手可得时一定保持冷静。  Wine Tour一大好处就是可以买到很多国内买不到的酒,或者是某些有意义的年份,很多人就冲这个去的。当在酒庄或是酒屋遇到众里寻它的那一瓶时,掏钱的冲动想必难以克制。此时此刻还...


Wine Tour之旅 里奥哈Rioja


在西班牙的版图正中偏北部,有一个小城市叫做Logrono。它的名气似乎不如马德里或巴塞罗那来得大,不过要说起这里的葡萄酒却是享誉全世界。这就是西班牙里奥哈的首府,Logrono正是里奥哈产区的中心。到达Logrono,就可以立刻感觉到葡萄酒...


Wine Tour之旅 开普敦


当你与一支美酒不期而遇,享受她的美妙时,会情不自禁地想到她诞生的地方。如果这个地方美得让人窒息,你的感动便从味觉转移到视觉或是想象,这时酒反而模糊了,什么叫心驰神往或者喧宾夺主?也许南非葡萄酒就能给人这个感觉吧。


纳帕和索诺玛 Napa&Sonoma


  从旧金山的金门大桥驾车北行,不消一个小时就可以远望到被连绵的海岸山脉隔出的两个平行的河谷,这就是纳帕和索诺玛,谷底遍布着葡萄园,间或有灵秀的山丘点缀其中。如果要在两个山谷中旅行,最好从南端开始,然后沿着旧金山湾北边前...


勃艮第 Burgundy


  葡萄酒最珍贵的地方在于唯一性,那种把产地自然特征和人文精华融合的不可复制性。Terroir赋予了葡萄酒某种特质,所谓好的葡萄酒一定是能够通过人们的感官体验精准表达出来的,而不至于堕落成美味易饮的工业品。如果选一个出“工业品...


托斯卡纳 Tuscany


  托斯卡纳也许是完美的Wine Tour之地。驱车在罗马时代修建的乡间公路上,橄榄树、葡萄园、挺拔如剑的剑松(Cypress)以及山顶上古老的村落,错落有致地散布在如茵的大地上。山坡上间或有白色羊儿悠闲地吃草,远山清晰,不起云霭。艳阳从...


品酒会点评


  Daniel Boulud与Chteau Haut-Brion   客居纽约18年之久,如今米其林二星厨师Daniel Boulud名下已拥有数间知名餐厅,包括百老汇附近只供香肠火腿的Bar Boulud,到要求穿礼服才能入场的高级餐厅Daniel Boulud。6月26日,北京够闷热...


为Summer Wines正名


  夏天就要过去了,你可否发现在这个炎热的季节喝了过多的廉价葡萄酒?这是为什么呢?有没有那种一年四季都能让胃口和钱包同时满足的葡萄酒呢?  像我一样,很多人不喜欢夏天,这个炎热烦躁的季节里充满了慵懒简单的味道、缺乏持久...


10招玩转澳大利亚白葡萄酒

 
  澳大利亚的白葡萄酒如此之简单,几乎所有人都可以毫不费力地点上一瓶,趁着凉爽,在夏天消除酷暑。不过有了下面10条秘籍,扫荡澳大利亚白葡萄酒时必然能够更上一层楼。  澳大利亚的Chardonnay 多数丰厚而浓郁  “把阳光装瓶...


“餐厅国王”的神之水滴


  Peter Kasperski是美国一座小城市里的“餐厅国王”, 他翻手为云,覆手为雨,将风格迥异的日本菜、意大利菜和墨西哥菜统统配上了令人拍案叫绝的葡萄酒……   1979年,Peter Kasperski来到了亚利桑那州的斯考特戴勒市定居,理由说来...


品酒会点评


  Latour掌门Frédéric与“孩子们”   酿酒师们都有同好,就是把葡萄酒比作是自己的宝贝孩子。4月19日,在ASC的邀请下,波尔多左岸一级酒庄Chteau Latour的总经理Frédéric Engerer先生到访了北京。1998年,在加入Latour之后的第...


美国威士忌新贵

 
  在俄勒冈的House Spirits威士忌酒厂,有一个充满激情和创意的团队,他们用特殊的蒸馏器酿出了与众不同的波本威士忌。   18世纪晚期,一群酿酒工人流亡到肯塔基州的农村,这里不仅仅盛产玉米,还有更利于酿酒者的法令。这些酿酒工人...


痛饮维罗纳


  维罗纳,罗密欧与朱丽叶的故乡,一座被戏剧化的城市,其著名地标建筑罗马圆形剧场每年都要迎来盛况空前的歌剧演出,而如果你在4月份来到这个意大利小城,等待你的却是一场葡萄酒大戏。  国际葡萄酒大赛  以评委的身份去维罗...


白葡萄酒要不要陈年?


  一座静谧昏暗的酒窖里,温度恒定地指向13摄氏度,酒架里躺着波尔多、勃艮第、罗讷河谷、里奥哈、巴罗罗……它们的浓重辛辣、“呛”人单宁……都与岁月一起逝去,取而代之的是柔和甘美的复杂口感,除了陈年,我们还有什么办法能驯服这...


奥丁神的眷顾


  平滑、持久的多种果香、蜂蜜,以及坚果味混合所带来的极致均衡体验。高原骑士25年单一麦芽威士忌果然品质超群。  品醇历史  《WHISKY》,在这本2005 年世界美食传媒获奖书中,高原骑士(Highland Park)25 年单一麦芽威士忌获...

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